茶葉鐵盒冷凍讓茶葉不分時節永葆“清香”

　　中秋賞月飲一杯雨前甘露；重陽登高品一盞蒙頂黃芽……不分時節喝到品質上乘的蒙頂春茶，是很多人難圓的夢。如今，位于蒙頂山茶葉批發市場的雅安最大產地凍庫即將竣工，這不僅能讓喜愛喝茶的朋友隨時可在蒙頂山茶葉市場買到新鮮的春茶、甚至提升茶葉的品質，還能幫助茶商解決茶葉鐵盒包裝的問題。正如蒙頂山茶葉批發市場開發企業負責人葉瀧澤所說，凍庫對于茶葉交易，茶葉鐵盒包裝保存來講有著舉足輕重的作用。

300萬斤最大凍庫確保茶葉品質如新

　　在茶馬古城的蒙頂山茶葉市場內，有一個300萬斤即1500噸的專業茶葉凍庫即將建成。“大多數人都知道茶葉保鮮存儲溫度要低，否則就會影響茶葉的口感以及色澤。”愛茶如命的蒙頂山茶葉批發市場開發企業負責人葉瀧澤講起茶葉鐵盒包裝保存時介紹。

　　其實，大多數人并不知道，儲藏茶葉的溫度并非越低越好，太低會破壞茶葉的營養價值和新鮮品質，對于茶葉的保鮮貯藏，需要一個相對穩定適宜的低溫環境。

　　據了解，按茶葉的采摘期來分，茶葉主要分為春、夏、暑、秋四種，其中又以春茶的產量最大，品質最好。但是，清明前后氣溫不斷變化，不適宜茶的保鮮貯藏。對茶人來說簡易的辦法便是找一個自然溫度比較低且穩定的場所來貯藏，以延長茶葉的保鮮期。然而，真正要按照產品長期保鮮貯藏要求的溫度，最終的解決辦法還是要靠人工制造一個相對穩定的低溫環境，常見的各種凍庫便成為了保鮮的最佳選擇。

　　根據目前我國產地凍庫都比較小的特點以及群眾的習慣稱謂，可以把庫容1000噸以上的庫稱為大型庫。而在蒙頂山茶葉市場內儲量1500噸的大型庫即將建成，將為茶葉提供0—零下5攝氏度；零下5—8攝氏度；零下10—20攝氏度等高、中、低溫三種不同冷凍需要。

　　“這是個少有的可以滿足不同冷凍需求的凍庫，是當之無愧的產地大型凍庫。”據介紹，茶葉在低溫時陳化緩慢，溫度高時則品質下降較快。如果將茶葉鐵盒中的茶葉儲存在零攝氏度以下的地方，不僅能抑制茶葉的陳化和品質的損失，還能保證香氣最濃。而當茶葉處于5攝氏度的環境中時，香氣便會降低；在常溫下，茶葉的色澤也容易變化。

　　“所以，凍庫跟茶葉鐵盒對于茶葉交易、茶葉鐵盒包裝來講有著舉足輕重的作用。” 葉瀧澤表示，蒙頂山茶葉市場的大型凍庫一定會提供最優越的服務，為不同茶葉提供最適宜的溫度保鮮環境。

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